ایمنی مواد غذایی از همه مهمتر است، به ویژه وقتی که به کیسه های پلاستیکی که اغلب با غذاهای روزمره ما در تماس هستند، می پردازیم. ایمنی این مواد ظاهراً معمولی مستقیماً بر سلامت ما تأثیر می گذارد.این راهنما بینش های حرفه ای را در مورد شناسایی کیسه های پلاستیکی درجه غذایی برای کمک به مصرف کنندگان در انتخاب آگاهانه ارائه می دهد.

1شناسایی علمی مواد پلاستیکی

ترکیب مواد عامل اصلی تعیین کننده این است که آیا یک کیسه پلاستیکی برای غذا ایمن است یا خیر.مواد زیر به طور کلی امن در نظر گرفته می شوند:، اما هنوز باید برچسب های خاص را بررسی کنید:

• پلی اتیلن (PE):گسترده ترین پلاستیک استفاده شده با انعطاف پذیری خوب و ثبات شیمیایی. PE کم تراکم (LDPE) معمولا برای بسته بندی بسته بندی و بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود.در حالی که PE با تراکم بالا (HDPE) برای بطری های شیر و آبمیوه استفاده می شوددنبال برچسب "درجه غذایی" بگردید.
• پلی پروپیلن (PP):این کیسه ها به دلیل مقاومت عالی در برابر گرما و ثبات شیمیایی شناخته می شوند و اغلب برای ظروف مایکروویو و بسته بندی غذاهای منجمد استفاده می شوند.
• پلی اتیلن ترفتالات (PET):استفاده می شود برای بطری های نوشیدنی و ظروف روغن به دلیل شفافیت و قدرت آن.

مصرف کنندگان باید از پلاستیک هایی که حاوی BPA یا فتلات هستند اجتناب کنند، زیرا ممکن است به مواد غذایی منتقل شوند.

2تجزیه و تحلیل اطلاعات سازنده

تولید کنندگان معتبر معمولاً برچسب های واضح را ارائه می دهند که شامل:

• نام و آدرس شرکت برای ردیابی محصول
• مشخصات مواد و ابعاد محصول
• دستورالعمل های استفاده در مورد محدودیت های دمایی
• علامت های گواهینامه ایمنی مواد غذایی

3علامت های گواهینامه از سازمان های معتبر

گواهینامه های کلیدی ایمنی مواد غذایی شامل:

• سازمان ملل متحد:گواهینامه مستقل برای مواد در تماس با مواد غذایی
• HACCP:گواهینامه تجزیه و تحلیل خطر برای فرآیندهای تولید
• مجوزهای ملی مواد تماس با مواد غذایی:استانداردهای انطباق خاص کشور

4تکنیک های ارزیابی حسی

روش های ارزیابی اضافی شامل:

• بوی:پلاستیک های غذایی باید بوی شیمیایی کمتری داشته باشند یا اصلاً بوی شیمیایی نداشته باشند
• بافت:سطح صاف و یکنواخت نشان دهنده کیفیت است
• وضوح:شفافیت خوب امکان بازرسی مواد غذایی را فراهم می کند
• آزمایش آب:تغییر رنگ یا بوی پس از خیس شدن نشان دهنده آلودگی است

5برچسب های استفاده تخصصی

برچسب گذاری خاص شامل موارد زیر است:

• بسته بندی مواد غذایی برای استفاده عمومی با موانع رطوبت/اکسیژن
• "حفظ تازه" محصولات با تهویه مناسب
• "آزاده در یخچال" برای ذخیره در دمای پایین

برچسب های مایکروویو یا یخچال نشان دهنده استفاده های ویژه ای است که نیاز به پیروی از دستورالعمل های سازنده دارد.

6شیوه های استفاده ایمن

اقدامات احتیاطی توصیه شده:

• از استفاده مجدد از کیسه های یکبار مصرف، به ویژه برای گوشت خام اجتناب کنید
• جلوگیری از قرار گرفتن در معرض دمای بالا مگر اینکه به طور خاص مشخص شده باشد
• ذخیره سازی مواد غذایی اسیدی یا روغنی که ممکن است با پلاستیک واکنش نشان دهند را محدود کنید
• کیسه های قدیمی یا آسیب دیده را به طور منظم جایگزین کنید